Fisksoppa elle mat och vin

1 burk krossade tomater 1 liter vatten 3 fiskbuljongtärningar g potatis (tärnad) g morötter (slantade) 1 dl crème fraiche g torsk (tärnad) 1/2 dl dill 1 dl färska örter (t ex dill, rucola, persilja, och färsk oregano) crème fraiche Gör så här: Fräs purjo och vitlök, strö över curry och fräs någon minut till. 1 fisksoppa saffran 2 Skala skockorna och potatis, skölj och skär i tärningar. Skala lök och vitlök och finahcka. Fräs skockor, potatis och lök i olja tills löken är genomskinlig, men inte fått färg. Häll över buljong och låt småputtra i 25 minuter, tills jordärtskockorna och potatisen är mjuka. Mixa soppan med stavmixer och sila den. 3 fisk stjärntecken elle 4 Favoritmarkera Vin till fisksoppa. Välj rätt vin till ditt recept på fisksoppa. Oavsett ingredienser är fisksoppa ett utmärkt middagsval, för fest serverad med vin. Vin till fisksoppa. Om soppan är krämig, har smak av saffran eller serveras med aioli passar smakrikare vin än om soppan lagas med en bas av buljong för en skirare smakupplevelse. 5 5. Tillsätt resten av vattnet (4 dl) och fiskbuljongen i soppan. 6. Skala löken och skär den i mindre bitar. Skala potatisen och morötterna och skär dem i bitar, ca 1 cm tunna. 7. Fräs löken, morötterna, timjan och saffran i en stekpanna med rapsolja i ca 2 min. Strö ev. över lite cayennepeppar. Rör om ofta. 8. 6 Catarina Königs blogg på Elle och alla inlägg om Fisksoppa. 7 fisksoppa hummerfond 8 Skär lök, morötter, potatis, fänkål och vitlök i tunna skivor. 9 Fräs tillsammans med chili i olivolja utan att det får färg. 10 Späd med vinet och häll sedan i vattnet och buljongtärningarna. Lägg också i apelsin och timjan. Koka upp och låt puttra under lock i minuter. Fiska upp apelsinskivan som nu gjort sitt för soppan. Kör sedan soppan i en food processor/matberedare eller mixa den med mixerstav direkt ner i grytan. Rensa räkorna och lägg dem åt sidan. 11 Tillsätt vitt vin och låt koka in i ca 2 minuter. Rör i passerade tomater, fiskbuljongtärningar, potatis, saffran, cayennepeppar, timjan, salt, vitpeppar, stjärnanis, lagerblad, socker och vatten - allt utom grädde, fisk och räkor. Koka upp och koka sedan på låg värme i 30 minuter under lock. Dela färsk fisk i bitar ca 2,5x2,5 cm. 12