Rött kött vad är För hälsan är det bra att dra ner på rött kött och chark. Med rött kött menas kött från fyrbenta djur som nöt, gris, lamm, ren och vilt. Det är alltså inte om köttet är genomstekt eller rött i bemärkelsen blodig som har betydelse. Läs mer om viltkött längre ner på sidan. 1 rött kött cancer 2 Kött från fågel och fisk räknas som vitt. Undantaget är struts, som är en fågel, men vars kött räknas som rött. I vissa medelhavsländer definierar man som i Sverige, men inkluderar kanin och get. I USA avses oftast gris-, nöt- och lammkött. I Australien menar man bara nöt- och lammkött. 3 är gris rött kött 4 Vad är rött kött? Rött kött är kött från däggdjur. När det är rått är det vanligtvis mörkt i färgen, då det innehåller mycket myoglobin, det järnrika protein som lagrar syre i djurmuskler. Nöt, fläsk, lamm, kalv, get, bison, hjort och annat vilt ingår i kategorin rött kött. 5 Rött kött - vad är det? Jag blev fundersam när på nyheterna i morse. Det gick ut på att julskinkan innehåller nitrit för att göra skinkan röd. Det avslutades med att vi skulle äta mindre med rött kött. Då blev jag fundersam över begreppet rött kött som jag trodde var nötkött. 6 Kött har i USA delats upp i termerna rött respektive vitt kött. Med rött kött menas då bland annat nötkött, fläskkött, lamm- och fårkött och viltkött. Vitt kött är främst kött från fåglar som kyckling och kalkon. Ett undantag är dock strutskött som räknas som rött kött då det påminner mer om nötkött än om andra. 7 rött kött farligt 8 Med rött kött menas kött från nöt, gris, lamm, ren och vilt. 9 Om man drar ner på köttet kan pengarna räcka till kött som är producerat på ett mer hållbart sätt, och med hänsyn till hur djuren mår. 10